Le miel de l’Ardenne authentique
Jean & Martine — Une vie dédiée aux abeilles et aux saveurs naturelles
Notre histoire
Tout a commencé bien avant 1971. Dans les années 1960, le grand-père de Martine tenait une ferme en Flandre-Occidentale à Nieuwpoort. Chaque samedi, la famille descendait au marché de la ville pour vendre fruits, légumes et animaux — et son grand-père emmenait toujours son miel. Pendant les deux guerres, lorsque le sucre venait à manquer, la grand-mère de Martine avait appris à cuisiner au miel : carbonades, viandes mijotées, biscuits… Elle disait que c’était « plus valorisant », à la fois en goût et pour la santé. Ces recettes, Martine les a reprises et ne les a plus jamais abandonnées.
Jean, lui, a grandi avec les ruches. Sa maman tenait un restaurant, et à l’arrière de la maison, son père entretenait une cinquantaine de colonies. Enseignant de profession, Jean s’est occupé de ses premières ruches sur son temps libre, avec une passion grandissante au fil des années. Depuis leur retraite, Jean et Martine se consacrent pleinement à leur passion commune : ils gèrent aujourd’hui près de 40 ruches en Ardenne.
Notre philosophie
Chez mielardenne, chaque produit traduit une conviction : le miel est un ingrédient noble, souvent sous-estimé, qui mérite de remplacer le sucre industriel chaque fois que c’est possible. Les abeilles de Jean et Martine butinent sur des prairies de Manhay, entre Baraque de Fraiture, Durbuy et Lierneux, loin de toute culture intensive. Pas de colza, pas de pesticides — uniquement des floraisons sauvages et diversifiées pour un miel riche et authentique.
Nous utilisons des ruches Warré, un modèle conçu pour respecter le mode de vie naturel de l’abeille : petits volumes, habitat proche de l’essaim sauvage, gestion douce et non invasive.
Jean, apiculteur et maître de l’hydromel
Jean consacre une grande part de son temps à ses ruches : visite tous les deux à trois jours pour surveiller la santé des colonies, récolte saisonnière des miels de cinq floraisons distinctes. Il est également le créateur de notre hydromel artisanal, une boisson ancestrale fermentée naturellement pendant 8 mois, élaborée à partir de 40 % de miel pur, sans conservateur ni sulfite. L’hydromel chaud accompagne les tablées de Noël ; la version fraîche se déguste en apéritif tout au long de l’année. Jean représente mielardenne sur les grands événements wallons : C’est bon, c’est wallon, les Beaux Vélos de Ravel et d’autres encore.
Martine, l’atelier en mouvement
Martine est l’âme créatrice de mielardenne. Dans son atelier, elle transforme le miel et les ressources locales en produits d’exception : biscuits au miel, moutardes à l’ancienne (graines de moutarde macérées dans le miel), pickles, ail confit, gingembre au citron confit, vinaigre de miel en dame-jeanne… Sans oublier ses bougies, ses savons et ses préparations d’apithérapie certifiées, dont le sirop de propolis aux huiles essentielles. Les produits évoluent avec les saisons — une nouvelle création sort régulièrement de l’atelier.
Martine prépare également des assortiments sur mesure pour les événements : mariages, cadeaux d’entreprise, coffrets de saison.
Notre rucher au Parc Chlorophylle
Jean et Martine sont les apiculteurs attitrés du Parc Chlorophylle à Dochamps, parc naturel géré par IDELUX et la Commune de Manhay. Ce partenariat illustre notre engagement envers la nature ardennaise et la promotion de l’apiculture durable dans notre région. Le rucher du parc est l’un des ambassadeurs de notre production — un symbole vivant du lien entre les abeilles, la biodiversité et le territoire.
Apithérapie : les bienfaits certifiés de la ruche
Martine est formée aux pratiques d’apithérapie, une médecine parallèle reconnue qui utilise les produits de la ruche à des fins thérapeutiques : miel, propolis, cire, pollen, venin. Ses préparations sont élaborées avec soin, certifiées, et conçues pour accompagner votre bien-être au naturel. Renseignez-vous lors de votre visite en magasin.
